不知从何时起开始喜欢上甜点、饮品制作，一个人静享午后烘焙的时光，是如此的治愈。从竹间茶话文学馆摆出兼职招聘的牌子开始已经将近半年了，去兼职的事情也放在心上半年了，最近在忙碌完个人的事情后，终于得以空闲，立即决定奔赴那个安静的地方，开启一段全新的旅程。

今天是正式培训的第一天，培训内容是制作咖啡、奶茶系列以及熟悉打烊流程。起初觉得只是简单的流程按照流程制作便可，为何还需要单独预留时间进行讲解、试验？但经过了店长细致的讲解和操作后，才知看似简单的步骤却暗藏玄机，整个流程中有很多细节需要注意，比如相似产品制作时用料量的把握、蒸煮牛奶的中心点位置把控、咖啡豆研磨的精细度、粉末物质溶解的温度等等。同样的材料、配方在不同的人手上经历同样的步骤，成品的味道都有很大差别。在整个过程中，最复杂的便是热咖啡制作时牛奶的蒸煮，店长先向我演示了一遍如何推进蒸奶棒寻找打奶泡的最佳位置，在此位置上可以将牛奶蒸煮成极其绵密、丝滑的质感。可是，轮到我尝试时还是被蒸奶机的迅猛喷射搞到手忙脚乱，端着杯子左摇右晃也找不到最佳打奶的位置，在牛奶快溢出时迅速关停了旋钮。小心翼翼地拿着浮有很大气泡的杯子到店长面前，等待我的却不是他的批评，而是耐心的指导以及鼓励进步的慰藉。

之后，店长也为我讲解了咖啡的历史，从浓缩咖啡开始，传至美洲便有了美式咖啡，再传至亚洲便有了拿铁咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等，使我对咖啡的由来以及原料的使用有了更深刻的认识。最后，我同店长一起清洗了用具，重新布置了场地，在整理的过程中，店长也一步一步为我讲解清洗的顺序、仪器清洁的方式等。不觉间从来时的傍晚到了十点关门的时候了，首次培训也宣告结束。

经过一晚的培训，虽然身体有些疲惫，但内心是充盈而丰实的。大概人们在做自己喜欢的事情的时候都是这种感觉吧，时光从指缝中流走而不觉知，只一心沉浸在所爱之事上。这次的工作不同于以往的专业实习，多了些生活的乐趣，这趟充满未知的旅程，我已经开始期待。