［本站讯］2月7日—11日，饮食管理服务中心组织各校区30名技术骨干，参加了由济南市技师学院与济南烹饪协会联合举办的“鲁菜师傅-济南特色菜技能提升班”，进一步提升食堂员工的专业技能，推动学校供餐服务工作向高品质迈进。

此次培训落实山东省人社厅“鲁菜师傅”培训工作要求，旨在打造山东饮食特色品牌，深入挖掘整理鲁菜文化和烹饪技艺。培训班特别邀请了济南烹饪协会的鲁菜大师李建国、陈玉林、温继军、陈先云、孙环慧以及济南市技师学院资深教授担任授课讲师。培训以“传承鲁菜技艺、创新鲁菜发展”为核心目标，采用以学员鲁菜大师现场讲解为本，实操演练为主，理论授课为辅的多元化教学模式。学员们不仅系统深入地掌握了鲁菜的独特精髓，还学习了山东宴席宴会菜品设计、食品安全管理、安全生产和权益保障，以及主食花样的传承与创新等内容，全方位提升了自身的理论知识储备与技能实操水平。

经过为期5天的系统培训，学校饮食中心30名厨师通过理论与实操考核合格后，均获得了“鲁菜师傅”证书。他们纷纷表示，此次培训机会十分宝贵，得到鲁菜大师的悉心指导，对个人技能的提升有着极大的帮助。来自中心校区食堂的厨师长石奇超说：“新学期即将到来，我们会迅速将所学技艺与食堂实际和师生需求相结合，把学习成果转化到食堂工作中，让师生们品尝到正宗的经典鲁菜。同时，我们也要将各位鲁菜大师的工匠精神带回灶台间，定期专研业务，提升厨艺，研发新品，为师生们提供更加优质的餐饮服务。”