［本站讯］为了提升同学们的饮食卫生安全意识，让同学们更好地了解学校餐厅饮食卫生情况，关注自己的日常饮食安全，化学与化工学院组织“珍爱生命”安全教育系列活动之关注饮食安全篇——走进学校餐厅后厨活动。
　　4月26日，化学与化工学院胡国平等12名研究生代表身穿制服在山东大学中心校区餐厅经理的带领下参观了学校餐厅后厨。后厨宽敞明亮、整洁卫生，职工分工明确、操作规范。在食材储备间，为防止彼此污染，蔬菜、水产品、肉类等分类保存处理，而且餐厅还依照各食材的特性采取了各自适宜的保存方法，以保证其干净、新鲜。食材采取“一择、二洗、三切配”方法清洗处理。使用过的餐具使用定做机器进行清洗、烘干、消毒。烹调间地面和桌面都很干净，厨师们各司其职，一切井然有序。餐厅还有特色的豆制品加工间，使同学们能吃到更新鲜更放心的豆制品。
　　经过这次餐厅后厨走访活动，同学们对餐厅的饮食卫生条件和相关措施都非常认同，并为餐厅提出了一些有效的建议，加强了餐厅职工和同学们间的沟通。同时，同学们建议把这次参观采集的照片做成展板进行宣传，鼓励大家关注餐厅饮食卫生条件，积极提出意见和建议，与餐厅共同合作保证大家的饮食安全。